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(뉴스 번역) 구이저우: 전통 공법으로 만든 홍산탕…새롭게 각광 받아
贵州：古法红酸汤 焕发新生机
구이저우: 전통 공법으로 만든 홍산탕…새롭게 각광 받아
红酸汤是贵州省黔东南苗族侗族自治州群众喜爱的一种传统食品，其制作工艺历史悠久，以鲜辣椒、西红柿和生姜为主原料，经过清洗、入坛、发酵等多道工序制作而成。近年来，当地政府大力推动红酸汤传统工艺保护、传承和创新，红酸汤的生产向规模化、现代化、标准化方向发展，并积极向外拓展市场，产品受到消费者青睐。
홍산탕은 구이저우성 첸둥난 먀오족둥족자치주 주민들이 즐겨먹는 전통 음식이다. 고추, 토마토, 생강을 주원료로 하여 깨끗하게 씻기, 항아리에 담기, 발효 등 여러 공정을 거쳐 만들어지는 홍산탕의 제조 공법은 오랜 역사를 지니고 있다. 최근 들어 현지 정부는 홍산탕 전통 공법 보호와 전승, 혁신에 힘써 홍산탕의 규모화, 현대화, 표준화 생산 발전을 추진해 시장 판로를 적극적으로 확장했다. 현재 제품은 많은 소비자들의 각광을 받고 있다.
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