푸젠 민칭현 100년 기름집, 재래식 방식 고수

   푸젠(福建)성 민칭(閩淸)현 시위안(溪源)촌 하천변에 위치한 창순(長順) 백년 기름집에서는 여전히 옛 도구를 사용해 전통 방식에 따라 차유를 짠다. 기름집 노인의 소개에 따르면, 이런 방식을 고수하고 있는 기름집은 현재 이곳 뿐이다. 노인은 이렇게 짜낸 차유가 가장 순수한 천연 기름이라고 말한다.

   기름집에서는 주로 근처 마을 사람들을 대상으로 기름을 짜주고, 마을 사람들이 가져오는 차유의 무게에 따라 가공비를 받는다.

   재래식 기름짜기는 크게 차나무 씨 말리기, 으깨기, 걸러내기, 찌기, 압착기에 넣기, 기름 짜기, 압착기에서 꺼내기 등의 단계로 나뉜다.

   원문 출처: 인민망(人民網)

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