중국요리 오향 조리법(鹵) 소개

   이 조리법은 깨끗이 씻은 재료를 미리 양념해 둔 오향즙에 넣고 끓임으로써 재료에 오향즙이 스며들게 하고 이를 식힌 후 바로 먹을 수 있는 냉채요리법의 하나이다. (번역: 김명희)

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