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출처: 신화망 | 2016-01-17 07:20:08 | 편집: 이매
엿당은 쌀을 재료로 소량의 맥아를 둔 순 수공 전통식품이다. 캔디와 같은 간식이 없는 연데에서는 엿당은 장시(江西) 신위(新余) 지역에서 음력설전후로 가장 인기있는 간식이다. 엿당을 만드는데는 증미(蒸米), 발효, 앙금, 설탕을 끓이고, 냉각, 엿을 당기는 등 6가지 절차가 필요하는데 전통적인 공예로 부터 깊은‘설맛”을 느낄수 있다. [촬영/ 저우우량(周亮)]
원문출처: 신화사
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