(자료 사진)
[신화망 베이징 7월 5일] (장다이레이(張代蕾) 기자) 밀크 쉐이크를 마셔도 다이어트를 할 수 있다? 영국 과학자의 “밀방”인 일종 “섬유 밀크 쉐이크”를 마시면 가능하다. 7월에 출판된 최신호 월간지 <미국 임상 영양 학회지> 보도에 따르면, 영국 임페리얼 칼리지와 글래스고 대학의 연구진은 두가지 실험을 통해 일종의 이눌린 프로 피오 네이트라고 하는 식물 성분이 식욕을 억제할 수 있어, 식이 섬유와 같은 다이어트 효과를 볼 수 있다는 것을 발견했다.
첫 번째 실험에서, 20명 지원자들은 두 팀으로 나뉘었는 데, 한 팀은 이눌린 프로 피오 네이트를 첨가한 섬유 밀크 쉐이크를 마셨고; 다른 한 팀은 밀크 쉐이크에 첨가한 이눌린를 마셨다. 다음, 연구진은 한편으로 지원자들에게 각종 음식 사진을 보였고, 다른 한편으로 그들의 뇌를 스캔했다.
그 결과, “섬유 밀크 쉐이크”팀 지원자의 뇌 속 식욕과 관련된 영역이 비활성화 상태로, 이들이 쵸콜릿, 케이크 등 고칼로리 음식에 대한 식사 흥미가 떨어진 것으로 나타났다.
두 번째 실험에서, 연구진은 두 팀의 지원자들에게 파스타를 마음대로, 먹고 싶을 때까지 먹도록 했다. 그 결과 “섬유 밀크 쉐이크” 팀의 식사량은 다른 팀에 비해 10% 적었다.
연구에 참여한 게리 프로스트 교수는 다음과 같이 설명했다. 이눌린은 소화 기관의 박테리아 작용으로 프로피온산을 생성하게 되는 데, 후자는 뇌를 자극해 식욕을 억제하는 신호를 보낸다. 한편 이눌린 프로 피오 네이트는 위장에 들어간 후 더 많은 프로피온산을 생성해, 식욕 억제 효과는 이눌린보다 더 좋다.
연구진은 다음과 같이 밝혔다. 어떤 사람들의 소화 기관 균군은 자연스럽게 더 많은 프로피온산을 생성할 수 있는 데, 이것이 아마도 어떤 사람은 왜 선천적으로 살이 쉽게 찌지 않는지를 설명할 수 있을지도 모른다.
원문 출처: 신화사
추천 보도:
