전통 월병, 고소한 향기 가득한 후허하오터

중추절이 다가오면서 후허하오터시 후이민구 콴샹쯔(寬巷子)의 월병 가게들은 전통 훈탕(混糖) 월병을 만드느라 바빠지고 있다. 이곳의 이색 월병은 전통적으로 소를 넣지 않았으나 훗날 땅콩, 해바라기씨, 참깨, 호두, 올리브와 장미 등 식재료를 첨가했다. 다른 지역의 월병에 비해 훈탕 월병은 크기가 더 크고 호마유(검정참깨기름)를 넣어 식감이 더 바삭하고 부드러울 뿐만 아니라 더 향긋한 맛이 난다. [촬영/베이허(貝赫)]

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