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‘쓰촨 음식의 魂’ 탄생 여정

출처: 신화망 | 2019-10-20 13:47:24 | 편집: 박금화

(社会)(7)一罐“川菜之魂”的诞生旅程

피현 더우반(豆瓣)은 쓰촨 요리에 늘상 사용되는 조미료로 ‘쓰촨 음식의 혼’이라는 별칭으로 불린다. 2008년 피현 더우반 전통 제작 공정은 2기 국가급 무형문화유산에 등재되었다.

 

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