중국요리 톄(貼) 조리법 소개

   ‘톄’는 여러 종류의 재료를 함께 넣어 만든 반죽을 한쪽 면이 황금빛이 나도록 바삭거리게 부치는 조리법이다. ‘톄’는 양쪽면을 다 부치는 ‘젠’과 달리 한쪽 면만 부친다. (번역: 김명희)

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