중국-EU(유럽연합) 정상회담은 1998년 시작하여 중국과 유럽연합 양측 최고급의 정치협상 메카니즘이다.
1975년 수교해서부터 중국과 유럽연합의 관계에는 전면적이고 광범위적이며 다차원적인 협력 패턴이 형성됐다. 정치협상의 빈도, 심도나 경제무역 왕래의 규모, 층차, 심지어 민간교류와 각 분야 협력의 밀도, 광도까지 모두 질적 비약을 이루었다. 2003년 중국과 유럽연합은 전면적 전략파트너관계를 수립하여 양측은 50여개 각 계급의 협상과 대화 메케니즘을 건립했다. 여기에는 정치와 경제무역, 과학기술, 에너지, 환경 등 여러 분야가 포함된다.
◆첫 회담 1998년 4월 영국 런던
1998년 1월, 유럽연합은 제2기 유럽회의기간에 중국-EU 정상회담을 개최하고 정상 정기 회담 메커니즘의 건립을 창의했다. 4월 첫번째 중국-EU 정상회담이 런던에서 거행됐으며 주룽지(朱鎔基) 당시의 중국 국무원 총리가 회담에 참석했다. 회담 후 양측은 연합성명을 발표했으며 매년 한 번씩 정상회담을 거행하기로 결정했다.
◆제16차 회담 2013년11월 베이징
2013년 11월 21일, 제 16차 중국-EU 정상회담이 베이징에서 거행됐다. 양측은 중국과 유럽연합 전면적 협력 강화에 중요한 공동인식을 달성하고 양측이 함께 <중국-EU 협역 2020 전략 규획>을 제정했으며 중국과 유럽연합이 평화와 안전, 번영, 지속적 발전, 인문교류 등 분야의 협력을 강화할 데 대한 공동 목표를 확정했다.