阳光午餐比烛光晚餐更健康？
햇살속 점심식사, 촛불속 저녁식사보다 더 건강하다?
(자료 사진)
外出就餐时面对一众美食难免吃多，耽误减肥大计。但如果你挑选比较明亮的地方用餐，对美食诱惑的抵抗力能强一些，这是美国南佛罗里达大学一项研究的发现。
외식할 때 마주하는 여러가지 미식 앞에서 폭식은 피해가기 어려운데 이는 다이어트 계획을 망친다.미국 사우스플로리다대학의 한 연구에서 밝혀진데 의하면 밝은 환경에서 하는 식사가 미식 유혹에 대한 저항력을 다소 높여주는 것으로 나타났다.
研究人员在４家餐馆调查了１６０名顾客的用餐情况，这些顾客中一半在光线充足的环境中就餐，另一半在光线昏暗的环境中就餐。研究人员发现，前一组顾客更爱点鱼、蔬菜等热量相对低的食物。根据销售记录计算，后一组顾客点的食物热量比前一组多３９％。
연구원은 4개 레스토랑의 160명 고객을 상대로 하여 절반은 광선이 충족한 환경에,다른 절반은 광선이 어두운 환경에 배치한 뒤 그들의 식사 상황을 조사했다. 첫 팀 고객들이 물고기, 야채 등 저칼로리 음식을 더 즐기는 반면 판매기록으로 계산했을 때 두번째 팀 고객들이 주문한 칼로리량은 첫 팀에 비해 39% 높았다.
研究人员随后让７００名大学生在或明或暗的屋子中用餐，同样发现在较暗屋子中用餐容易进食更多热量。研究人员据此得出结论，在明亮环境中用餐更容易做出健康选择，这可能是因为这种环境更能让人保持清醒。
그 후 연구원이 대학생 700명을 밝거나 어두운 방에서 식사하도록 배치했을 때에도 어두운 곳일 수록 더 많은 칼로리를 섭취함을 발견했다. 이에 대해 연구원은 밝은 환경에서 식사하면 맑은 정신을 유지할 수 있어 건강한 선택을 내리는데 유리하다고 인정했다.
英国《每日邮报》援引研究人员之一布赖恩·万辛克的话说，在昏暗环境中用餐其实也有好处，可以让人放慢进食速度，细嚼慢咽。这样看来，浪漫烛光晚餐可以照吃不误，但需有意识地“保持清醒”。
영국 "데일리메일"은 브라이언 원싱크(Brian Wansink) 연구원의 말을 인용해 사실 어둠속 식사는 섭취속도를 줄여 잘 씹고 천천히 삼키도록 하는 우점도 있다고 보도했다. 그러니 로맨틱한 촛불속 식사는 포기할 필요가 없지만 "맑은 정신"을 의식적으로 유지하는 게 바람직한 일이다.
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