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[신화망 창싸(長沙) 9월 12일] (장위제(張玉潔) 기자) 한밍(韓明) 중국요식업협회(中國飯店協會) 회장은 중국의 요식업은 대중화를 주체로 다원화, 정밀화, 품질화, 특색화한 새로운 요식업시대로 들어선 상태라 밝혔다.
루정민(路政閩) 상무부 유통산업촉진센터 주임은 다음과 같이 인정했다. 경제사회가 빠르게 발전하고 인터넷, 사물인터넷 등 신기술이 지속적으로 일반화되면서 주민들의 소비이념, 패턴, 구조는 큰 변화를 겪고있다. 소비차원은 포식을 만족시키던데서 품질 추구로 바뀌었고 소비구조는 단순한 물질 추구형에서 서비스형 소비로 업그레이드되었으며 소비패턴은 오프라인에서 온라인•오프라인 병행으로, 소비행위는 모방형에서 개성화로, 소비이념은 과시용에서 친환경으로 전향되었다.
중국요식업협회에서 발표한 "2016 중국요식업 발전 보고서(2016中國餐飲業發展報告)"에 따르면 현재 중국에서 고차원의 요식업이 차지하는 비중은 부단히 하락하는 반면 대중요식업의 비중은 빠르게 성장하고 있다. 실버소비, "90후" 및 "00후" 소비, 여성소비, 육아소비, 품질소비, 건강양생소비 등과 같이 기능화, 특화, 브랜드화를 추구하는 요식소비시장은 굴기해가고 있다.
원문 출처:신화사
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