포용과 혁신으로 미식도시로 거듭나다---‘혀끝위의 홍콩’

홍콩 포시즌스호텔 내 미슐랭 쓰리스타 레스토랑 룽킹(Lung King Heen) 중국인 조리장(Executive Chef) 천언더(陳恩德)가 기자에게 새로 개발한 요리를 보여주고 있다. (6월1일 촬영)

진정한 홍콩 맛은 무엇인가? 이에 대한 답은 사람들마다 제각각이다. 전세계적으로 유명한 미식 도시인 홍콩에는 명성이 자자한 미슐랭 레스토랑도 있고 겉모습은 별로지만 소문난 길거리 맛집도 있고 세계 각지의 특색 먹거리 식당도 있고 100년째 옛 맛을 그대로 지켜온 식당도 있다. 홍콩의 갖가지 미식은 그 배후에 홍콩인의 프로정신과 혁신정신, 포용정신을 구현하고 있다. [촬영/신화사 기자 리펑(李鵬)]

원문 출처: 신화사

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