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‘추석 맞이’ 세계 각지 전통 디저트
핀란드 카렐리아 파이
9월 2일 핀란드 동부 남카렐리아 지역의 레미시에서 촬영한 금방 구워낸 카렐리아 파이.
카렐리아 파이는 고급백화점과 호텔에서 길거리 커피숍, 분식집에 이르기까지 모두 판매하는 전형적인 핀란드 전통음식이다. 카렐리아 파이의 전통적인 제작방법은 호밀가루와 밀가루를 섞은 반죽 위에 쌀죽을 얹어 오븐에 구운 다음 마지막에 버터즙과 우유를 뿌려서 말리면 된다. 사회의 발전과 함께, 카렐리아 파이에 많은 새로운 양식이 파생되었지만 전통적인 제작방법은 보호되고 전승되었다.
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