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후베이: ‘리촨훙’ 차 제작 기예

출처: 신화망 | 2019-04-08 10:00:07 | 편집: 리상화

#(新华视界)(6)湖北:“利川红”制茶技艺 

4월6일, 제다사 추젠훙이 시든후의 신선한 찻잎을 유념하고 있다.

리촨(利川) 궁푸홍차(工夫紅茶)는 줄여서 ‘리촨훙(利川紅)’으로 불린다. 후베이성 언스(恩施) 투자족먀오족자치주 리촨시에서 생산되는 리촨훙의 생산과 가공은 오랜 역사를 지니고 있다. 차나무에서 신선한 찻잎을 채취해 위조(萎凋∙차의 생엽을 시들게 함), 유념(揉捻∙비비기), 발효, 선별, 형태 만들기, 등급 매기기, 수 차례 제향(提香) 등 공정을 거쳐 10여 시간 후 최종적으로 만든 홍차를 우려내면 차의 빛깔이 붉고 맑으며 맛이 담백하고 달아 소비자들의 많은 사랑을 받고 있다.

 

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