후베이: ‘리촨훙’ 차 제작 기예

4월6일, 차를 만드는 전문가 추젠훙(邱建紅)이 우러낸 ‘리촨훙’의 빛깔을 관찰하고 있다. [촬영/양순피(楊順丕)]

리촨(利川) 궁푸홍차(工夫紅茶)는 줄여서 ‘리촨훙(利川紅)’으로 불린다. 후베이성 언스(恩施) 투자족먀오족자치주 리촨시에서 생산되는 리촨훙의 생산과 가공은 오랜 역사를 지니고 있다. 차나무에서 신선한 찻잎을 채취해 위조(萎凋∙차의 생엽을 시들게 함), 유념(揉捻∙비비기), 발효, 선별, 형태 만들기, 등급 매기기, 수 차례 제향(提香) 등 공정을 거쳐 10여 시간 후 최종적으로 만든 홍차를 우려내면 차의 빛깔이 붉고 맑으며 맛이 담백하고 달아 소비자들의 많은 사랑을 받고 있다.

원문 출처: 신화사

추천 기사:

친퉁 보트 축제 개막

산시, 기해년 청명절 헌원황제 추모식 개최