‘세계 최대의 샤브샤브’ 체험

‘세계 최대의 샤브샤브’로 불리는 훠궈(火鍋)의 직경은 10m, 높이 1m, 무게13t이다. 육수 베이스에 따라 매운 ‘훙탕(红汤)’과 담백한 ‘칭탕(清汤)’을 담을 수 있도록 두 부분으로 나눠져 있다. 큰 솥 둘레에 작은 솥 56개가 원 모양을 이루고 있어서 한꺼번에 56명이 동시에 식사를 할 수 있다. 큰 솥은 충칭 더좡(德莊) 훠궈점에서 제작했다. 더좡 훠궈점의 국제 업무 담당 이탈리아인 루카는 충칭 훠궈는 예전에는 모두 현지 식재료를 사용했지만 지금은 수입한 식재료가 십여 가지가 넘는다면서 뉴질랜드 천엽 외에 인도산 고추, 캐나다산 해산물, 독일산 우지, 호주와 브라질산 소고기 등이 있다고 소개했다. 펄펄 끓는 훠궈는 경제 글로벌화의 맛을 만들어 내고 있다. [촬영/신화사 기자 수이셴카이(隋先凱)]