일대일로 미식 여행（중국편）

푸저우시 난허우가(南後街)의 한 분식점 주인이 민난(閩南) 특색 먹거리 투쑨둥(土筍凍)과 둥장위(凍章魚)를 보여주고 있다(2014년5월1일 촬영). 투쑨둥은 푸젠 연해 지역에서 발원해 유행하는 일종의 특색 있는 전통 먹거리이다. 투쑨둥을 만드는 재료는 근해 해변에 사는 유충(학명: Phascolosoma esculenta)이며, 유충을 깨끗이 씻어 센불에 삶으면 유충의 체내에 있는 교질(colloid)이 물에 용해된다. 이를 자연적으로 냉각시킨 후 투쑨둥으로 응고시킨다. [촬영/신화사 기자 웨이페이취안(魏培全)]