일대일로 미식 여행（중국편）

충칭(重慶)의 한 면요리 식당에서 손님이 방금 상에 오른 소고기 완두 자장면을 젓고 있다(2017년 4월12일 촬영). ‘샤오몐(小麵)’은 충칭 시민의 전통 면요리이다. 샤오몐 한 그릇에는 고추, 다진 마늘, 육수, 생강, 콩, 실파, 샹차이(香菜), 산초, 야차이(芽菜, 숙주나물), 깨소금, 자차이(榨菜) 다진 것 등 10여 가지의 갖은 재료가 들어가 고소하면서도 맵고 얼얼한 맛을 낸다. [촬영/신화사 기자 차이양(才揚)]