후베이 언스: 엄동설한에 퍼지는 뤼더우피 향기

음력 세밑을 앞두고 후베이성 언스(恩施) 투자(土家)족∙먀오(苗)족 자치주 쉬안언(宣恩)현의 많은 농민들이 뤼더우피(綠豆皮)를 만들기 시작했다. 뤼더우피는 녹두와 쌀을 일정한 비율로 섞어 하루 정도 담갔다가 맷돌에 간 다음 깔때기를 이용해 녹두콩물을 솥에 한 바퀴씩 돌려가며 부어서 만드는 전통 먹거리이다. 삶거나 볶아 먹으면 독특한 투자족∙먀오족 풍미를 느낄 수 있다. [촬영/쑹원(宋文)]

원문 출처: 신화사

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