신장: 고향의 맛

신장(新疆) 투루판(吐魯番)시 가오창(高昌)구 아이딩후(艾丁湖)진 예무스(也木什)촌의 바자(巴紮)에서 팔고 있는 옥수수가루로 만든 낭(饢, 신장 지역 주민이 주식으로 먹는 떡)(2017년 3월 14일 촬영). 중국의 서북 변방, 유라시아대륙의 중심에 위치한 신장은 고대 ‘실크로드’의 중요한 통로이고 동서 문명이 서로 만나 융합되는 곳이다. 이곳의 음식문화는 포용적이면서 자기만의 독특한 특징을 가지고 있다. 각 민족은 이곳에서 시원시원하고 호방한 유목민족과 농경민족의 특색을 구비한 극히 다양한 음식을 창조했다. 사방으로 오가는 사람들의 끊임없는 개선을 통해 이곳 미식은 가지 수가 많고 섬세하고 정교한 특징을 가지게 되었고 여객은 신장에서 어디로 가든 모두 고향의 맛을 찾을 수 있다. [촬영/ 신화사 기자 왕페이(王菲)]

원문 출처:신화사