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‘검은 진주’ 흑미의 놀라운 효능

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출처 :  신화망 한국어판 | 2015-12-16 18:00:15  | 편집 :  리상화

흑미연밥죽

 

재 료: 흑미 100g, 연밥 20g

요리과정:

   ⇒흑미,연밥을 물에 담가 불린다.

   ⇒냄비에 흑미, 연밥, 물을 넣고 끓인 다음 큰 불로5분 끓인후 작은 불로 60분 끓인다.

   ⇒얼음사탕으로 맛을 조절한다.

효 능:

   흑미연밥죽은 신장과 비장에 이로우므로 임신부, 몸이 허약한자, 노인이 자주 식용하면 좋고 건강 한자가 식용하면 면역력을 제고할수 있다.

Tips:

   흑미에 함유된 안토시안 색소는 물에 잘 녹기 때문에 오래 불리지 말아야 한다.

   흑미는 반드시 철저히 푹 삶아서 식용해야 한다.

   흑미의 외층은 단단한 종피(種皮)이므로 푹 삶지 않으면 위산(胃酸)과 소화효소(消化酵素)에 의해 분해(分解)할수 없어 소화불량을 일으키기 쉽기때문에 특히 주의해야 한다. [글/리화]

 

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